Zdrowe Śniadanie dla dzieci – Propozycje. Oto kilka pomysłów na proste, szybkie i zdrowe śniadanie dla dziecka: Jajecznica z warzywami: Jajka są źródłem białka, a warzywa dostarczą organizmowi dziecka witamin i minerałów. Do jajecznicy można dodać warzywa takie jak papryka, pomidory, cukinia, szpinak czy brokuł.

Białe * * *. Wzbogacone w wapń. Dostarcza 40% więcej łatwo przyswajalnego wapnia niż zwykłe mleko. Ma delikatny smak, jest dobre na ciepło i na zimno. Candia kozie * * * *. Dobra alternatywa dla mleka krowiego – zawiera więcej wapnia, potasu, fosforu oraz witamin. Ma specyficzny smak.

15:28 Dietetycy i lekarze wyrażają się o jogurcie z entuzjazmem, polecając go nie tylko dorosłym, ale też maluchom. Pytanie tylko, od kiedy można wprowadzić jogurt do dziecięcej diety? I jaki na początek będzie najlepszy? Jogurt to fermentowany napój mleczny. Produkuje się go z mleka pasteryzowanego, zakwaszonego odpowiednimi bakteriami, często dosładza i wzbogaca owocami. Specjaliści przekonują, że picie jogurtu wspomaga proces trawienia i wchłaniania laktozy (dlatego jest polecany osobom z nietolerancją tego cukru), obniża poziom cholesterolu we krwi, działa uspokajająco, ba! ułatwia zasypianie. Pewnie nie raz słyszałaś, że zawarte w nim żywe kultury bakterii pomagają w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit, neutralizują szkodliwe działanie antybiotyków i wzmagają odporność organizmu. To wszystko prawda, ale czy jogurt może zastąpić maluchowi mleko? Czy dwulatek może go pić bezpiecznie? Czy bakterie, które zawiera, nie są dla małych żołądków szkodliwe? Może lepiej wstrzymać się z jego podawaniem, aż będzie nieco starszy? Oto kilka faktów wyjaśniających nieporozumienia na ten temat. Bakterie, które są w jogurcie, mogą dziecku zaszkodzić. Nieprawda. Szczelnie zamknięty i dobrze przechowywany jogurt zawiera same pożyteczne bakterie, które mogą dziecku jedynie pomóc, ułatwiając trawienie. Maluchy, które regularnie piją jogurt, mają zwykle lepszy apetyt i bardzo rzadko cierpią na zaparcia czy biegunki. Bakterie jogurtowe wspomagają także wchłanianie tak potrzebnego dzieciom wapnia. Jogurt nie zastąpi dziecku mleka. Nieprawda. 150-gramowy kubeczek jogurtu dostarcza tyle białka i wapnia, co szklanka mleka. I organizm o wiele łatwiej przyswaja je w tej postaci. Jogurt ma też inne przewagi. Zawiera blisko 20 proc. więcej witamin z grupy B i aż pięć razy więcej aminokwasów niż mleko. Niejadkom poprawia się po nim apetyt, a wszystkim malcom przemiana materii. No i jest znacznie smaczniejszy. Maluchy uczulone na mleko krowie nie mogą pić jogurtów. Prawda. Jogurt robi się z mleka i zawiera on to samo białko, często wywołujące alergię. Maluch uczulony na mleko nie powinien więc jeść żadnych jego przetworów (nie tylko jogurtu, ale także twarożku, żółtego sera, śmietany, kefiru, masła). Jednak alergia na białko mleka krowiego często mija z wiekiem, więc gdy dziecko kończy trzy lata, sprawdza się (w porozumieniu z lekarzem), czy nabiał już mu nie szkodzi. Próbę najczęściej zaczyna się właśnie od jogurtu. Dzieci cierpiące na nietolerancję laktozy nie powinny pić jogurtów. Nieprawda. Większość osób, których organizm nie trawi laktozy, może jeść jogurty, bo zawierają jej znacznie mniej niż mleko. Poza tym jest on częściowo rozłożony przez bakterie na inne cukry: glukozę i galaktozę, a te o wiele rzadziej wywołują przykre sensacje żołądkowe. I wreszcie - zawarte w jogurcie żywe kultury bakterii wspomagają wytwarzanie laktazy, enzymu odpowiedzialnego za nietolerancję laktozy. Jogurty łatwo się psują. Prawda. Dlatego muszą być odpowiednio przechowywane. Nigdy nie kupuj napoju, który w sklepie, zamiast w lodówce lub chłodni, stał na półce. I koniecznie sprawdź, czy opakowanie jest szczelnie zamknięte. Także w domu trzymaj jogurt w lodówce (otwarty - najwyżej 12 godzin). Jeśli po otwarciu dostrzeżesz drobinki pleśni albo zapach czy konsystencja napoju wyda ci się podejrzana, nie zastanawiaj się, tylko wylej go do zlewu. Nigdy nie podawaj dziecku ani sama nie jedz przeterminowanego jogurtu. Kupne jogurty zawierają sztuczne dodatki, więc lepiej nie dawać ich dzieciom. Nieprawda. Większość jogurtów dostępnych na naszym rynku nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników ani substancji smakowych. Figurujący niekiedy na etykietach "aromat identyczny z naturalnym" oznacza, że zapach wytworzono w laboratorium (ale ze składników naturalnych). Aromat wyciśnięty z pomarańczy jest po prostu mniej trwały niż uzyskany z mieszaniny limonek, grejpfrutów i kilku innych owoców. A pachną tak samo. Niemowlętom poniżej roku nie wolno dawać jogurtu. Nieprawda. Dla najmłodszych najlepsze jest mleko mamy, ale specjalny jogurcik mogą jeść nawet 6-miesięczne niemowlęta. Obniżono w nim poziom białka, by nie obciążać nerek dziecka, za to wzbogacono go w wapń, magnez i witaminę B2. Doskonale przygotowuje malutki żołądek na spotkanie z jogurtem, którego mogą już skosztować ośmio-, dziewięciomiesięczne niemowlęta. Na ogół jogurt jest znacznie lepiej tolerowany przez dzieci niż zwykle mleko z kartonika, a nawet niż specjalne mieszanki mleczne. Oczywiście, jak każdą nowość, jogurt trzeba podawać maluchowi stopniowo i ostrożnie, zaczynając od jednej łyżeczki i uważnie obserwując reakcję. Jeśli po kilku dniach pojawi się podejrzana wysypka, biegunka, katar lub kaszel, może to oznaczać, że maluch jest uczulony na mleko krowie i trzeba jogurt odstawić (po paru miesiącach można spróbować jeszcze raz). Weź jednak pod uwagę, że jeśli dałaś dziecku jogurt owocowy, winny może się okazać nie tyle sam napój, co owoce, które zawierał. Na pierwszy raz najlepszy jest więc jogurt naturalny lub z owocami, które maluch na pewno dobrze znosi. Nie tylko z owocami Jogurt można podawać na wiele sposobów. Świetnie pasuje do płatków śniadaniowych, a także jako główny składnik do sosów i dipów do jarzyn i mięsa. W zupie (jako zagęstnik) idealnie zastąpi tłustszą śmietanę i mleko modyfikowane. Stanowi też świetną bazę dla chłodnika z młodej botwinki. Doskonale sprawdzi się także jako dodatek do ciast, które wymagają dodania śmietany i jako podstawa mniej tuczących lodów. Jogurt 9% dla dziecka? Dietetyk odpowiada

Pytanie o to, ile kcal ma jogurt naturalny, należy do równie popularnych, co o jego właściwości zdrowotne. Dobrą wiadomością dla wszystkich osób dbających o linię jest to, że jogurt naturalny - bez cukru, słodzików i innych dodatków - nie należy do produktów bogatych w kalorie. Standardowy produkt tego typu na 100 ml zawiera tylko 67 kalorii (kcal). Dla porównania: 100 ml soku pomarańczowego to 45 kcal, mleka kokosowego aż 230 kcal, a półtłustego twarogu z mleka krowiego (100 g) - 133 kcal. Jak zrobić jogurt naturalny? Choć półki w sklepach spożywczych są pełne kubeczków jogurtów naturalnych, coraz więcej osób szuka sposobu na to, jak zrobić jogurt naturalny w domu. Nic dziwnego. Produkt, którego historia sięga kilku tysięcy lat wstecz (nawet ośmiu!) nie może być skomplikowany do samodzielnego przygotowania. I rzeczywiście tak jest. By zrobić jogurt naturalny w domu, wystarczą dwa produkty: mleko (najlepiej surowe lub pasteryzowane, w ostateczności UHT), gotowe kultury bakterii w proszku (Streptococcus salivarius spp. thermophilus i Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus) lub kilka łyżek już gotowego jogurtu naturalnego, bez żadnych dodatków w postaci aromatów czy zagęszczaczy, za to z żywymi kulturami bakterii - powinno to być napisane na opakowaniu. Przyda nam się też stalowy garnek albo szklane słoiczki lub inne szklane naczynia oraz piekarnik i termometr kuchenny. Ten ostatni jest potrzebny po to, by kontrolować temperaturę - musi być utrzymywana pomiędzy 36 a 54 stopniami Celsjusza (w niższej bakterie się nie rozwiną, w wyższej zginą), najlepiej przez cały czas na poziomie 43 stopni Celsjusza. WYKONANIE: Podgrzewamy mleko do 85 stopni, by zabić wirusy i zmniejszyć liczbę niepożądanych bakterii i zdenaturyzować białko (dzięki temu jogurt będzie bardziej gęsty). Mleko surowe trzeba bezwzględnie podgrzać, pasteryzowane lepiej też, UHT tego nie wymaga, jednak jogurt zrobiony z niego może gorzej smakować i być uboższy w dobroczynne substancje. Nagrzewamy piekarnik do 43 stopni - każdy działa inaczej, więc przyda się termometr, również do późniejszej kontroli temperatury. Gdy piekarnik się nagrzewa, studzimy podgrzane mleko do 43 stopni i dodajemy kultury bakterii w proszku lub jogurt naturalny. Proporcje łatwo zapamiętać: 100-gramowe opakowanie proszku wystarczy na 1,5 l (butelkę) mleka. Jeśli korzystamy z jogurtu naturalnego do zaszczepienia mleka, wystarczy 100 ml (nieco więcej niż pół małego kubka). Po dokładnym wymieszaniu mleka z proszkiem lub jogurtem, przelewamy go do szklanych pojemników lub wkładamy garnek do piekarnika. Pozostawiamy mieszankę do fermentacji przez 6 do 12 godzin (temperatura powinna cały czas wynosić optymalne 43 stopnie). Po tym czasie wyciągamy jogurt i przekładamy jogurt do lodówki. Po upływie kilku godzin jest gotowy do zjedzenia. Szklanym słoikom nic się nie stanie w nagrzanym do zaledwie 43 stopni piekarniku - wygodnie więc przelać do nich mleko od razu, jeszcze przed fermentacją. Nie jest to jednak konieczne - jeśli chcemy, jogurt możemy cały czas trzymać np. w rondelku czy garnku, w którym podgrzewaliśmy mleko. Jogurt naturalny - z czym go jeść? Neutralny smak i lekka konsystencja czynią z jogurtu naturalnego niezwykle uniwersalny dodatek, a nawet bazę najróżniejszych dań. Jak mało który produkt spożywczy, pasuje zarówno do wytrawnych, słonych i kwaśnych, a także słodkich potraw czy smaków. Świetnie komponuje się też z niemal wszystkimi przyprawami - zwłaszcza ostrymi, ale też delikatnymi ziołami (np. koperkiem). Z czym więc jeść jogurt naturalny? Ze wszystkim, z czym mamy ochotę - poza kiszonkami czy roślinami strączkowymi (w tym przypadku zalecany jest umiar, bo takie połączenie może doprowadzić do wzdęć, bólu brzucha czy biegunki). Najczęściej jogurt naturalny je się solo i z dodatkiem owoców - świeżych, mrożonych lub w formie musu czy dżemu. Z surowych owoców i warzyw z dodatkiem jogurtu naturalnego można przyrządzić też zdrowe koktajle. Biorąc pod uwagę to, ile kcal ma jogurt naturalny, a przy tym właściwości zdrowotnych, to świetny dodatek dla osób, które nastawiają się na schudnięcie i ograniczają kalorie. Jogurt naturalny można jeść również z warzywami - świetnie zastępuje śmietanę np. w mizerii i doskonale sprawdza się jako baza wszelkiego rodzaju sosów i dipów, np. do grillowanych warzyw. W takiej samej roli sprawdza się jako dodatek do mięs. Jogurt naturalny pasuje też do owsianki i innych płatków zbożowych, a także orzechów oraz bakalii. Co można zrobić z jogurtu naturalnego? Z jogurtu naturalnego można zrobić nie tylko dodatek do porcji owoców czy warzyw albo owsianki, ale też wspomniane już koktajle, a także sosy czy dipy. Jeśli przepis na sos - np. do sałatki lub mięsa - zawiera śmietanę albo majonez, śmiało można zastąpić je jogurtem. Najprostsze wykorzystanie jogurtu naturalnego w roli sosu to zmieszanie go z wyciśniętym w prasce lub startym na tarce czosnkiem. Pasuje do surowych warzyw, sałatek, pizzy, tortilii, grillowanego i pieczonego mięsa - najlepiej drobiu, jagnięciny i baraniny. Z jogurtu naturalnego, a właściwie z jego dodatkiem, można też zrobić niektóre ciasta czy bułeczki. Takie wypieki zwykle już w nazwie mają określenie „jogurtowy” - jogurt naturalny w tym przypadku nie jest produktem, który może tak po prostu zastąpić inny (jak to wygląda np. w przypadku sosów na bazie śmietany czy majonezu). Czy jogurt naturalny jest zdrowy? Jogurt naturalny nie jest po prostu zdrowy - to jeden z najzdrowszych produktów, jakie można włączyć do swojej codziennej diety. Oczywiście pod warunkiem, że nie dotyczy nas problem nietolerancji lub słabej tolerancji laktozy. W innym przypadku jogurt naturalny to codzienna dawka wapnia (jeden mały kubek to około 30 procent dziennego zapotrzebowania) i witaminy D, które są potrzebne do utrzymania prawidłowego stanu kości. Zawiera też sporo białka: ponad 4 g na 100 ml, ale jego główną zaletą jest wpływ na pracę układu pokarmowego - zwłaszcza jelit, których mikrobiom jest uznawany za naukowców i dietetyków za „drugi mózg” (ze względu na to, na jak wiele procesów w organizmie wpływa). Jogurt naturalny to probiotyk, który świetnie wpływa na ów mikrobiom, tak jak kiszonki. Warto go jeść zwłaszcza, gdy zmagamy się z infekcją bakteryjną i zażywamy antybiotyki. Poznaj dobroczynne działanie jogurtu Jaki jogurt naturalny wybrać dla niemowlaka? Wiadomo, że odpowiednie żywienie noworodków, niemowląt i dzieci jest absolutnie kluczowe dla ich zdrowia i prawidłowego rozwoju. Jogurt naturalny, a także sery i kefir można - zgodnie z zaleceniami Instytutu Matki i Dziecka - wprowadzić do diety dziecka już w miesiącu życia. Nie powinno to nastąpić wcześniej niż przed 6 miesiącem życia - czyli na początku rozszerzania diety o pokarmy poza mlekiem matki lub mlekiem modyfikowanym. A jaki jogurt naturalny będzie najlepszy dla niemowlaka? Marka nie ma znaczenia, najważniejsze, by był: pasteryzowany, pełnotłusty, naturalny, czyli z krótkim składem: mleko i żywe kultury bakterii, ewentualnie śmietanką czy białkami mleka. nie powinien mieć żadnego dodatku cukru, aromatów, barwników, konserwantów czy zagęstników. Pamiętać przy tym należy, że jogurt naturalny nie może zastępować mleka matki czy mleka modyfikowanego. Nie zawiera wszystkich niezbędnych niemowlęciu składników odżywczych, a do tego nie jest zbyt kaloryczny. Niemowlęcy żołądek jest niewielki, więc lepiej podać mu go niewielką porcję i w towarzystwie np. świeżych owoców (jabłka, banana). Czym zastąpić jogurt naturalny? Jogurt naturalny to bardzo zdrowy element diety, jednak nie dla każdego. Osoby, które mają problem z trawieniem laktozy (cukru występującego w mleku krowim) powinny go unikać tak, jak innych produktów na bazie mleka krowiego. Na szczęście w dzisiejszych czasach jogurt naturalny można łatwo zastąpić produktami, które są ogólnodostępne w większości sklepów spożywczych. Do najpopularniejszych „zastępników” jogurtu naturalnego należą: jogurt z mleka koziego lub owczego, śmietanka z mleka kokosowego lub mleko kokosowe, kiszonki: np. kapusta i ogórki. Kiszonki oczywiście nie zastąpią jogurtu naturalnego jako składnika jakiegoś dania (trudno je wyobrazić sobie jako dodatek do owsianki, owoców, koktajlu lub sosu). Doskonale jednak spełnią się w roli naturalnego probiotyku, który ma dobry wpływ na pracę jelit.

jogurt naturalny dla niemowlaka